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可乐鸡翅怎么焯水?

吃货世界 科普小知识 2021-05-27 16:17:46 982 0 | 文章出自:互联网 可乐可乐鸡翅怎么焯水好吃烧鸡

鸡翅是一种网红的烹制方法,就是在传统制作红烧鸡翅的基础上,在里面添加平时喝的可乐。咋一听是不是觉得不可思议,这样做能好吃吗?但是事实证明,这样做出来的可乐鸡翅还挺好吃的。那么大家知道可乐鸡翅怎么焯水吗?现在就一起来听听关于它的制作方法吧。

可乐鸡翅怎么焯水?

一、可乐鸡翅怎么焯水

其实制作可乐鸡翅焯水非常简单,只要准备一锅冷水,然后把洗干净的鸡翅放入水中,水要没过鸡翅。里面同时也要加入葱姜蒜和料酒。这样开火煮开就可以焯水了。当水煮开后,鸡翅也在水里翻滚,这时候会发现水上面漂浮着血沫,一定要把这些血沫撇干净,或者直接把鸡翅捞出用冷水冲洗干净就好了。

二、制作可乐鸡翅的秘诀有哪些

1.可乐的选择

制作可乐鸡翅,那么可乐肯定是少不了的。目前市场上可乐有好几个品种,有无糖可乐,低糖可乐和普通的可乐,还有蓝色可乐等。而制作可乐鸡翅用到的可乐最好是选择含蔗糖的普通可乐就可以了。因为本身在制作可乐鸡翅的时候就要有一丝甜味,所以含蔗糖的可乐用来烧可乐鸡翅是最好的,其它几种不建议选择。

2.加啤酒

制作可乐鸡翅的时候,为了让鸡翅吃上去更加鲜嫩而且没有腥味的话,一定要在制作可乐鸡翅的时候加入适量的啤酒,这样不仅可以去除鸡翅的腥味,还可以增加它的香味和鲜嫩的口感。因此在鸡翅中加入啤酒也是把这道菜做的好吃的关键。

3.收汁

可乐鸡翅最关键的就是收汁。收汁的时候火候不能太大,否则汤汁很容易糊。所以必须小火收汁,也可以加入一些勾芡粉,这样制作出来的可乐鸡翅色泽看上去就很诱人,让人看了很有食欲。

在制作可乐鸡翅的时候可以先把鸡翅焯一下水,去除血沫。这样做出来的鸡翅才会鲜美。其实可乐鸡翅的制作也不是很难,和红烧鸡翅是差不多的。所以大家可以买点生的鸡翅回来试着自己做可乐鸡翅,尝尝用可乐做出来的鸡翅到底好不好吃。

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