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北京抽检:“圣祥”无糖酸牛奶霉菌超标千倍

吃货世界 健康曝光台 2020-09-05 21:31:59 35 0 | 文章出自:互联网 曝光不符合不合格

  央广网北京8月11日消息(记者 果君)近期,北京市市场监管局组织抽检了食用油、油脂及其制品,蔬菜制品,肉制品等11类食品879批次样品。其中,北京圣祥乳制品厂生产的无糖酸牛奶(风味发酵乳)抽检不合格

  根据通报显示,北京吉庆佳商贸有限公司经营的标称北京圣祥乳制品厂生产的“圣祥”无糖酸牛奶(风味发酵乳,180克/瓶,2020/04/18),酵母检出值为160CFU/g,是国标最大限值的1.6倍;霉菌检出值为170000CFU/g,超标5665倍。

  酵母对糖类、脂类等有较强的“糖酵解”能力,能以分解有机质的形式危害食品,造成食品的腐败变质。酵母虽然本身并非有害菌,酵母超标会引起食物变质,食用酵母超标的食物可能会引起腹泻,危害人体健康。《食品安全国家标准 发酵乳》(GB 19302)规定,发酵乳中酵母应不超过100 CFU/g。

  霉菌是丝状真菌的俗称,霉菌有的使食品转变为有毒物质,有的可能在食品中产生毒素,即霉菌毒素。《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101)规定,固体饮料中霉菌应不超过50 CFU/g。《食品安全国家标准 发酵乳》(GB 19302)规定,发酵乳中霉菌应不超过30 CFU/g。

  据悉,2014年圣祥乳制品厂的产品曾经两次发生“早产奶”事件,即产品标示的生产日期晚于上市日期。对此,圣祥先后给出了新员工操作失误导致、代理商中途更换破损包装纸导致日期出错等说法。而在2018年,北京圣祥乳制品厂的蜂蜜酸奶又因酵母菌项目不合格,发布了召回公告。

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